Млечник жгуче-млечный

Lactarius pyrogalus (Fr.) Fr.

Растёт с начала августа до конца сентября в лиственных, широколиственных и смешанных лесах (с березой, дубом, орешником), часто в молодых, в кустарниках, в светлых местах, около просек, на глинистых почвах, небольшими группами и одиночно.

Шляпка 5-10 см в диаметре, плоская, пепельно-серая или серо-дымчатая, с неясно выраженными узкими концентрическими зонами, влажная, но не слизистая.

Мякоть белая, под кожицей шляпки сероватая, с грибным запахом. Млечный сок обильный, белый, на вкус очень острый, засыхает на пластинках серыми комочками.

Пластинки нисходящие по ножке, охряно-кремовые, редкие, тонкие. Споровый порошок желто охряный. Споры округлые, шиповатые.

Ножка до 5 см длины, 0,5-1 см толщины, полая.

Гриб условно съедобен, третьей категории. Употребляется только соленым. Сходство со съедобным млечником острым, от которого отличается не краснеющим млечным соком и мякотью и серой суженной ножкой.