Сыроежка девичья

Russula puellaris Fr.

Растёта в хвойных и лиственных лесах в августе - сентябре.

Шляпка до 7 см в диаметре, плоская, в центре вдавленная, неравномерно окрашенная, лилово-розовой тонко мясистая.

Мякоть белая, с приятным грибным запахом, сладковатая, немного острая на вкус.

Пластинки приросшие к ножке, у молодых грибов белые, потом кремовые, охристые, частые, тонкие. Споры шаровидные, бородавчатые.

Ножка от 4 до 5 см длины, от 0,7 до 1,0 см толщины, ровная, белая, в основании рыхлая, буровато-желтая, полая.

Гриб съедобен, малоизвестен. Употребляется свежим. На вкус сыроежка пресная.