Сыроежка винно-красная
Russula
vinosa Lindblad.
Растёт не часто, в пойменных лиственничниках с березой,
долинных лиственничных редколесьях с березкой и кедровым
стлаником, кустарничковых тундрах, в августе.
Шляпка 5 - 8 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая,
затем плоско-вдавленная, сухая или клейкая,
винно-красная, красновато-пурпуровая, красно-бурая, с
желтыми и желто-оливковыми пятнами, со сдирающейся
наполовину кожицей.
Пластинки прикрепленные, частые, желтовато-кремовые,
сереющие. Споровый порошок охристый.
Ножка 5 - 6 см длиной, 2,5 - 3 см толщиной, твердая,
белая, сереющая.
Мякоть рыхлая, белая, сереющая. Вкус пресный.
Гриб съедобен. Употребляется в вареном, жареном и
соленом виде.