Сыроежка болотная, поплавуха
Russula
paludosa Britz.
Растет в сыроватых сосновых и сосново-березовых лесах,
на окраинах сфагновых болот, в торфянисто-песчаные
почвы. Встречается одиночно и небольшими группами в
июле - сентябре.
Шляпка диаметром 6-15 см, сначала выпуклую, потом
плоско-вдавленную, красную, в середине буроватую, иногда
с желто-буроватыми пятнами, голую, гладкую, с гладким
или немного рубчатым краем.
Мякоть белая, сладковатая, только молодые пластинки
иногда немного едкие, цвет на разрезе не изменяет.
Пластинки белые или бледно-желтые. Споровый порошок
бледно-желтоватый. Споры шаровидные, шиповатые, крупные.
Ножка длиной до 10 см, 1 - 3 см толщины, белая или
красноватая, немножко блестящая.
Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется свежим,
а так же используют для маринования и соления, но можно
употреблять и в жареном виде.
