Сыроежка ломкая

Russula fragilis (Fr.) Fr.

Растёт сыроежка в хвойных и лиственных лесах с августа по октябрь, реже с июня. Встречается гриб в Карелии, средней полосе европейской части России, Прибалтике, Белоруссии, на Украине.

Шляпка до 7 см в диаметре, плосковыпуклая, в середине слабо-вдавленная, с бугорком, темно-красная, в центре синевато-зеленая, к старости выцветающая. Кожица гладкая, легко отделяется от краев к центру.

Мякоть белая, губчатая, очень ломкая, со жгучим вкусом, запах приятный.

Пластинки приросшие к ножке, белые, тонкие, частые, ровные. Споры округлые, бородавчатые.

Ножка длиной до 5 см, 1 см толщины, ровная, белая, цилиндрическая, мучнистая, часто тонко полосатая.

Гриб условно съедобен, четвертой категории. Употребляется только соленым.